QUÉ SE COCINA
Las heladerías sevillanas dan gusto y frescor a agosto con sabores de toda la vida y otros nuevos basados en ingredientes de siempre.
Los dos cocineros realizan un ejercicio de mestizaje culinario en la Semana Gastronómica Andaluza que se celebró en la Expo Universal de Shanghai.
Los cocineros madrileños Omar Allibhoy y Daniel Campos-Sancho recorrerán1.000 kilómetros para llevar las tapas por toda Inglaterra.
Los libros de Simone e Inés Ortega han enseñado a cocinar a generaciones de españoles. Sus recetas se reconvierten en tapas en un libro para anglohablantes.
LaTata (Zona Viapol): Espectacular barra de tapas, donde el producto, la atención y la limpieza son vitales.
La berenjena está muy presente en la cocina arábigo-andaluza, pero también en la judeo-cristiana.
El restaurante El Claustro de Granada ha sido el ganador del Premio "Teodoro González Gutiérrez", dedicado a la cocina andaluza.
Ya lo sabían los dioses griegos: para mantenerse bien, ambrosía y néctar. Este último, eso sí, recién exprimido.
Los espaguetis a la carbonara, una receta tradicional que pervive entre leyendas sobre su origen y diversas formas de preparación.
Con su Impresionante barra y restaurante, Budare, en Tomares destaca por su ambiente cosmopolita y pasión por los detalles.
Más de 200 personas podrán mejorar su técnica en el IV Seminario de Corte de Jamón Ibérico Andaluz en Osaka y Tokio.
Santo Restaurante se suma a la iniciativa Menús con Corazón y ofrece un menú saludable para luchar contra las enfermedades cardiovasculares.
Villalobos dio a conocer los ganadores del XII Premio Diputación de Sevilla al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia.
EN LOS FOGONES
Saborea España crea Agenda Gastronómica, una web donde se reúnen todos los eventos culinarios.
Marta Carnicero defiende la enseñanza de la gastronomía en la escuela
El popular restaurador donostiarra lleva 40 años preparando platos «ricos, ricos».
El mejor cocinero del mundo, ha desvelado hoy que su emblemático restaurante, El Bulli, situado en Roses (Girona), no es rentable y "pierde medio millón de euros al año".
El primer concurso de tapas 'Sevilla en boca de todos' premió las mejores iniciativas hosteleras de la ciudad.
La Antigua Abacería de San Lorenzo convoca el II Certamen literario de Cuentos Gastronómicos.
El presidente y consejero delegado de Deliline asegura que adelgazar comiendo platos tradicionales, como caldereta o calamares a la riojana, es posible.
La ola de cocineros de América Latina está llamando la atención del mundo entero.
El cocinero Ramón Freixa admite que cada uno "debe buscar la manera de poder subsistir y tener libertad" en la cocina.
COCINEROS DE ANDALUCÍA
Paco Jacquot, propietario de Cabo Roche
"Un bracito de mar, desviación del Guadalquivir hacia Ramón y Cajal". Así define su restaurante, la última parada de un profesional vinculado al sector desde los 60.
Jóvenes cocineros se medirán en noviembre por ser el mejor chef andaluz de 2010.
Julio Fernández, chef de Abantal
Dejó la piragüa para sumergerse en los fogones, donde pese a su juventud ya ha subido al podio con el oro de la estrella Michelín que ostenta su restaurante.
Desde el restaurante Poncio, en la isla de la Cartuja, quiere retomar su senda
gastronómica andaluza culta que tanto éxito le dio antaño
gastronómica andaluza culta que tanto éxito le dio antaño
Un taller enseña a ser creativos a los que sólo saben freír un huevo
C/ Américo Vespucio 39 Isla de la cartuja
41092 Sevilla
Tlf: 954488500
