Los precios de los comedores suben, pero las familias denuncian que la calidad no mejora: "Guardaban la comida de jueves a lunes"

Líneas frías, comida congela o menús que llegan dos días en semana. Esta es la alimentación de casi 200.000 niños que comen en los comedores escolares de Andalucía cada día. Los colegios de la comunidad autónoma sirven 20 millones de menús en cada curso en los 1.446 en los centros. En los últimos años, los precios no han hecho más que subir, sin embargo, las familias denuncian que este aumento del coste no ha ido acompañado de una mejora en la calidad de los almuerzos, aunque la Junta defiende que "siguen todas las recomendaciones del Ministerio de Sanidad y de la Consejería de Salud en cuanto a alimentación saludable".

Hace solo tres años, en 2022, comer en el colegio costaba al día 4,78 euros, pero este precio no ha hecho más que subir. El último gran aumento se produjo antes de que comenzara este curso escolar, cuando creció un 11,24% hasta los 5,54 euros, 56 céntimos más que el curso pasado. Así, los padres que llevan a su hijo al comedor a diario deben pagar 138,5 euros al mes. Desde la Junta defendieron que este incremento cubría "los costes reales, a la realidad económica actual".

Esta subida en los precios, sin embargo, no ha ido acompañado de una mejora de los servicios, según denuncian las familias y Adelante Andalucía. La formación ha puesto en marcha una página web para recoger las denuncias de las familias por la situación de los comedores de los colegios de sus hijos. De hecho, según ha defendido el portavoz andalucista, José Ignacio García, reciben "diariamente" denuncias procedentes de las ocho provincias.

Las familias sacan fotos para denunciar

La Consejería de Desarrollo Educativo y Formación Profesional asegura que lleva a cabo una "evaluación permanente" por parte de la Consejería de Salud. Además, desde 2020 se desarrollan comisiones de evaluación de los menús en los que forman parte las familias para valorar "los menús buscando la mayor satisfacción", señalan desde Educación, pero lamentan que "no hay mucha participación entre las familias". Aun así, sostienen que "cuando hay incidencias nos llega y se hace un requerimiento a la empresa"; pero que estos son "puntuales".

La situación de pobreza es muy alta y para muchos niños es la comida principal del día

Codapa

Con la Junta coincide la Asociación Empresarial de Restauración Colectiva de Andalucía (Aercan), que detalla que Salud "impone sanciones a lo largo de todo el año escolar verdaderamente importantes" y defiende que "se dan miles de comidas al día y puede haber alguna incidencia". Aun así sostienen que "la comida casera siempre tendrá un plus, sea cual sea el sistema", pero que también se basa en el precio que se paga, "cualquiera lo entiende en un restaurante, pero no se entiende tan bien en un servicio público".

"Las familias sí que iban a las comisiones, pero ese es un día que hacen como una cata y poco más", apuntan desde Codapa (Confederación Andaluza de Asociaciones de Madres y Padres) para asegurar que su fórmula es "sacar fotos y denunciar" y que esas imágenes "son la realidad". "Lo de las comisiones animamos a que participen y presionen, pero solo cambian las cosas cuando se lía", explican para indicar que, "ya pasaba con el PSOE, pero todo está un poco peor". Así denuncian que el problema es que "la situación de pobreza es muy alta y para muchos niños es la comida principal del día" y que hay centros en los que "guardaban la comida de jueves a lunes".

Con lo que sí están de acuerdo desde el Gobierno andaluz, según sostienen, y desde Adelante es con la importancia de tener cocinas en los centros. "Eso lo reclaman mucho las familias y con eso estamos de acuerdo pero no sé pueden poner cocinas en todos los colegios", señalan para explicar que "hay que hacer obras, las empresas tienen que poner la cocinas…". Por el momento la Consejería detalla que hay más de 500 colegios con coimas propias y que esta cifra "ha ido creciendo poco a poco en cerca de 200" en el último año.

Adelante apunta a las grandes empresas

Según los datos que maneja Adelante, el 70% de "los comedores escolares andaluces se reparte entre tres empresas", de las cuales solo una es un catering, aunque en Aercan apuntan a que serían unas siete. En concreto, García apunta a de Grupo Mediterránea, "este si es catering, pero Serunion una empresa francesa multiservicio que gestiona carreteras o aeropuertos y la otra es Aramar, una multinacional propiedad de fondos de inversiones de EEUU que hace todo tipo de cosas". Además, denuncia que "llevan la comida dos días a la semana" y que esta es "asquerosa, de mala calidad", por lo que "los niños salen con hambre".

Fuentes de Educación explican a El Correo de Andalucía que "son bastantes más las empresas de catering", 11 en total. Sin embargo, la pandemia y la subida de precios posterior hizo que las multinacionales se hicieran con la mayor parte del mercado. Así, critican las denuncias de los andalucistas y aseguran que "ellos hacen un poco esa batalla contra las empresas que funcionan a volumen".

Las licitaciones de los comedores escolares en Andalucía se producen en lotes de varios colegios e incluso una misma empresa puede optar a varias licitaciones distintas, lo cual favorece que las grandes empresas consigan más licitaciones. "El problema de fondo es estructural", explican desde Codapa para recordar que "solo puntúa la oferta económica", por lo que son las grandes empresas privadas licitación quienes ganan el concurso". Pese a esto, desde Aercan señalan que "todo el nuevo sistema que la junta ha puesto tras la nueva licitacion debe contribuir a mejorar la calidad" y que esto comenzará a percibirse pronto gracias a las últimas licitaciones.

Los comedores andaluces se rigen por un decreto aprobado en 2017. La norma señala que "aquellos centros docentes públicos que vinieran realizando la prestación del servicio de comedor escolar con medios propios podrán gestionarlo de forma directa", pero estos son una minoría. Así, la mayoría de centros contrata "una empresa del sector el suministro diario de comidas elaboradas y su distribución o la elaboración de las comidas en el propio centro". Además, Educación apunta que "los menús son supervisados por técnicos del Plan de Evaluación de la oferta alimentaria en comedores escolares andaluces (Evacole)".