Una cafetería andaluza se sitúa entre las mejores del mundo por su elaboración del café

Una cafetería andaluza se ha situado entre las 100 mejores cafeterías de especialidad del mundo, según 'The World's 100 Best Coffee Shops', que se ha presentado por primera vez en el CoffeeFest, según informa en un comunicado la organización.

Son cuatro las españolas, entre ellas una andaluza, las que están en este selecto grupo: Hola Coffee Lagasca (Madrid), Nomad Frutas Selectas (Barcelona), D'Origen Coffee Roasters (Barcelona) y Kima Coffee (Málaga).

La cafetería malagueña Kima Coffee es un local que se encuentra en la calle Carretería, 67, en el centro de Málaga, que además de servir café, vende accesorios exclusivos para su preparación, además de diferentes tipos de café provenientes de todo el mundo. Además de ser regentado por baristas expertos, dispone de sesiones de formación para aprender la labor de los cafeteros.

La mejor del mundo y la mejor de España

En concreto, la mejor cafetería del mundo es Toby's Estate Coffee Roasters, en Australia y que cuenta con locales en Singapur, Oriente Medio, Indonesia y Filipinas; mientras que en segunda posición está la norteamericana Onyx Coffee Lab y completa el podio Gota Coffee Experts en Viena. Tras el 'top 3' se sitúa Proud Mary Coffee (Australia) y Tim Wendelboe (Noruega).

La primera cafetería española en el ranking es Hola Coffee Lagasca (Madrid), que se sitúa en el puesto 12 y se proclama como la mejor de España. El espacio, fundado en 2016 por Pablo Caballero y Nolo Botana, es un referente del café de especialidad en la capital y cuenta con dos locales y un tostadero.

Por detrás, se sitúa en el puesto 25 Nomad Frutas Selectas en Barcelona, fundada por Jordi Mestre, mientras que también en la Ciudad Condal se encuentra D'Origen Coffee Roasters Barcelona, ubicada en el puesto 55. La cuarta y última representante nacional en este ranking es Kima Coffee (Málaga) que se sitúa en el puesto 80.

Por países, Estados Unidos es el que cuenta con más cafeterías de especialidad (14), seguido de Australia, con un total de nueve, según el ranking promovido por Neodrinks, elaborado a partir de un proceso de evaluación a lo largo de un año, que ha tenido en cuenta criterios como la calidad del café, la experiencia del barista, el servicio al cliente, la innovación, el ambiente y la atmósfera, las prácticas de sostenibilidad, así como la calidad de la comida y la pastelería.