El Correo de Andalucía

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Macedonia agridulce templada

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Macedonia agridulce templada

Macedonia agridulce templada

INGREDIENTES

  • Para 4 personas: 4 naranjas, 4 plátanos, 1 kilo de melocotón, 2 tacitas de azúcar, 1 vaso de almíbar, limón, 3 huevos, 1 cucharada de Maizena.

Elaboración

  1. Se trocea muy pequeña toda la fruta en un cuenco.
  2. Se hace el almíbar con agua y azúcar, y cuando esté frío se le añade el limón, las yemas y la Maizena.
  3. Todo bien batido se pone al baño María.
  4. Cuando todavía está caliente se echan las frutas encima, y a última hora se levantan las claras para poner en la parte superior del recipiente.
  5. Se mete al horno ya caliente para que se gratine.
  6. La receta admite cambiar las frutas, según gustos o temporada.

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