La 'Operación Triunfo' de los caracoles ya tiene ganadores
Caracolia 2024: La final de la 'Champions de los caracoles y cabrillas' entrega sus premios
Caracoles y cabrillas / Jorge Jiménez
La ciudad de Sevilla ha sido testigo de una competición culinaria sin precedentes, donde los caracoles y cabrillas han sido los protagonistas indiscutibles y donde diferentes establecimientos se disputaban el triunfo, una operación donde el paladar del público también es un comodín para llevarse este particular campeonato. El festival Caracolia, que se celebró en el Paseo de Colón, ha cerrado sus puertas tras un fin de semana repleto de sabor y tradición, dejando tras de sí un rastro de éxito y reconocimiento.
Caracoles y cabrillas de Champions con licencia para babear
Con más de 3.000 asistentes y 12.000 kilos de caracoles y cabrillas consumidos, el festival ha superado todas las expectativas, consolidándose como un evento imprescindible en el calendario primaveral de la ciudad. Los establecimientos participantes, doce en total, han visto cómo sus recetas tradicionales y creativas cautivaban a un público ávido de nuevos sabores.
Las mejores cabrilas y caracoles de Sevilla, premiados en Caracolia . Imagen de archivo / Manuel Murillo
El jurado, compuesto por miembros de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, junto con el voto popular, ha tenido la difícil tarea de seleccionar a los ganadores de este año. No solo los caracoles y cabrillas han sido los protagonistas; el festival también ha sido el escenario del I Concurso Caracolia Veloz, donde la rapidez en devorar una tapa de caracoles ha sido premiada, añadiendo un toque de emoción y diversión a la noche sevillana.
Los mejores caracoles de Sevilla premiados en el Festival Caracolia / Manuel Murillo
Dónde comer los mejores caracoles y cabrillas premiados en Sevilla
En el festival de los caracoles, la Cervecería Huracán ha arrasado, llevándose el corazón del jurado y del público por igual, ¡un verdadero torbellino de sabor! Pero no todo fue para ellos; el vasito de caldo de Casa Diego y el Restaurante Miano de Lebrija se llevaron una mención especial, destacando por su calidez y calidad. En la categoría de cabrillas, Bar Casa Diego se coronó como el favorito del jurado, mientras que la Cervecería Huracán volvió a ganar la confianza con el comodín del público. Y para honrar la tradición, el Bar Lechuga de Lebrija recibió una mención especial por su receta tradicional, ¡demostrando que los viejos rockeros nunca mueren!
Para aquellos que no pudieron asistir, aún hay oportunidad de degustar las recetas ganadoras visitando los bares premiados. Sevilla, una vez más, demuestra que su riqueza gastronómica va más allá de sus fronteras, convirtiendo a los caracoles y cabrillas en verdaderos embajadores de su cultura culinaria.
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