La ruta del aceite de oliva en Sevilla: un viaje por el oro líquido y la aceituna sevillana

El aceite de oliva, conocido como el oro líquido, es un pilar fundamental de la dieta mediterránea, reconocido por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, el aceite de oliva contribuye a la salud cardiovascular y al bienestar general, razones más que suficientes para ser conocido como el oro líquido, es mucho más que un alimento y la provincia de Sevilla está en el podio de producción nacional y compite con personalidad en el cotizado mercado internacional del AOVE, habiendo conseguido colocar algunos de sus productos elaborados en la provincia hispalense entre los mejores del mundo. La cultura del aceite de oliva y de la aceituna de mesa sevillana, tiene mucho que contarnos y también sus trucos para ahorrar.

Siguiendo las huellas del pasado

La tradición del aceite y la aceituna en Sevilla se remonta a tiempos inmemoriales. Los vestigios de esta cultura milenaria se pueden encontrar en los restos arqueológicos de los antiguos poblados tartésicos, donde se han descubierto frascos y ánforas que evidencian el comercio de aceite con civilizaciones como la griega y la fenicia.

Sevilla: tierra de olivos

Hoy en día, Sevilla se sitúa como la tercera provincia productora de aceite de oliva en España, y sus aceites gozan de reconocimiento internacional. Los olivos, con su característico porte y sus hojas de un verde intenso, son una imagen icónica del paisaje sevillano. Andalucía exporta 800.000 toneladas de aceite por campaña.

La ruta del aceite y la aceituna

Esta Ruta del Aceite y la Aceituna de mesa nos lleva a través de cuarenta y tres municipios de la provincia de Sevilla. En este recorrido, se pueden visitar las almazaras y bodegas donde se extrae el zumo de la aceituna, así como los museos y haciendas aceiteras que guardan la historia y tradición de este producto. No dejes de visitar el impresionante Museo del Aceite en La Puebla de Cazalla.

Leyendas y tradiciones

La historia de Sevilla está llena de leyendas y tradiciones relacionadas con el aceite. Una de las más famosas es la de Doña María Coronel, quien, según cuenta la leyenda, se desfiguró el rostro con aceite hirviendo para escapar de las pretensiones del rey Don Pedro I.

Un viaje de sabores por toda Sevilla

La ruta ofrece la oportunidad de degustar las distintas variedades de aceite de oliva y de aceitunas, desde las aliñadas hasta las rellenas de anchoa o pimiento. Y para los más atrevidos, ¿qué tal un helado de aceite de oliva?

Descubre la Ruta del Aceite en Sevilla y sumérgete en un viaje de sabores, historia y tradiciones.